Món Ngon

Cách làm nghêu hấp Thái siêu ngon đến bất ngờ

Để nấu món nghêu hấp kiểu Thái thành công tốt đẹp, bạn đừng bỏ quên những nguyên liệu cực kỳ quan trọng sau nha:

Nguyên liệu làm nghêu hấp Thái

  • 1 kilogram nghêu tươi để đủ đầy một nồi súp nóng.
  • 50 gram me chín này đây
  • 3 tép sả ú nu
  • Tỏi, ớt và sả, tốt nhất là loại đã được băm sẵn, nếu không thì mình tự băm tại nhà cũng duyệt luôn nha
  • Cần đầy đủ các gia vị như đường, bột ngọt, hạt nêm, dầu ăn, tương ớt.
  • Cần một ít rau răm cho dậy mùi hơn nha.

Cách làm nghêu hấp Thái xuất thần

Bước 1: Đem nguyên liệu đi sơ chế

Nghêu hấp thái – 

– Cần rửa nghêu với nước sạch một lần rồi sau đó ngâm nghêu. Nghêu nên được ngâm trong nước vo gạo hoặc nước sạch có chứa thật nhiều ớt cắt lát. Ước tầm 10 trái ớt là đủ độ cay để nghêu có thể nhả hết bùn cát ra ngoài. Lưu ý, bạn chỉ nên ngâm nghêu trong vòng 30 phút là thời gian lý tưởng nhất, nếu ngâm nghêu quá lâu, nghêu rất dễ bị chết và không còn ngon nữa.

– Lấy cốt me bằng cách cho me chín đã bóc vỏ cho vào một cái chén, đổ một lượng nước ấm vào, dầm me với nước ấm cho thịt me tan đều rồi lọc qua rây bỏ hết xác và hột me..

– Đem sả mua về rửa sạch với nước, đặt lên thớt và dùng dao tương đối to để đập sả cho dập, tiếp đó bạn cần cắt sả thành từng khúc vừa.

– Lấy rau răm nhặt sạch những lá hư, úa rồi rửa qua với nước, sau đó để ráo.

Bước 2: Pha chế sốt me

 

Nghêu hấp thái – 

Bỏ vào chén nước cốt me lần lượt các gia vị như ba thìa canh đường, 2 thìa cà phê hạt nêm, nửa thìa cà phê bột ngọt, hơn một thìa canh tương. Lấy muỗng khuấy đều hỗn hợp đến khi gia vị hòa vào cốt me.

Bước 3: Bắc bếp hấp nghêu phong cách Thái

– Chọn một cái nồi vừa phải, bỏ vào nồi tầm một muỗng canh dầu ăn, đun trên bếp cho đến khi dầu nóng thì lập tức cho tỏi cùng với sả đã được chuẩn bị vào, bạn phi sả tỏi cho đến khi có mùi thơm.

cách làm Nghêu hấp thái – 

– Tiếp đó, bạn đổ hết lượng nước me đã pha gia vị vào nồi, dùng đũa khuấy nước me liên tục và đều tay, cùng lúc này, bạn cho vào thêm sả đã được cắt khúc. Nấu nước me đến khi thấy nước me sôi nhẹ thì cho hết phần nghêu đã sơ chế vào. Lấy một cái nắp, đậy nồi cho kín và đồng thời hạ lửa nhỏ lại.

– Đợi từ 3 đến 4 phút thì bạn cần mở nắp nồi ra, lấy đũa đảo nghêu cho đều. Nêm nếm lại gia vị gồm ít hạt nêm, đường cát và cả ớt đã được băm nhuyễn. Lúc này, bạn vẫn chưa thể tắt bếp, việc bạn nên làm tiếp theo là đậy nắp nồi lại, chờ 60 giây. Mục đích là để nghêu có thể mở hết miệng, chứng tỏ nghêu đã chín. Khi đó, bạn mới có thể tắt bếp và nhắt nồi xuống.

Bước 4: Nếm thử nghêu hấp Thái

Nghêu hấp thái – 

Lấy một cái tô to vừa phải, cho hết phần nghêu hấp Thải ra tô, để lên trên một ít rau răm để lan tỏa hương thơm quyến rũ. Chụp một tấm hình thật xinh xẻo đăng lên vòng bạn bè cho thiên hạ trầm trồ. Cuối cùng là mời những người thân yêu cùng thưởng thức.

Back to top button